Como platillo principal acompañándolo con lechuga fresca o también como una botana por la tarde, sin duda estos tacos vegetarianos de garbanzos y jitomates son saludables a cualquier hora del día, podrás prepararlos en casa con ingredientes muy básicos en menos de 20 minutos. Disfruta su sabor en cada mordida. Esta receta es para 10 porciones y su grado de dificultad es muy fácil.
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Ingredientes para hacer tacos vegetarianos con garbanzos y jitomates
- 10 tortillas de pan pita
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 taza de jitomate picado finamente
- 2 ramas de cilantro picado finamente
- 2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
- 1 limón (solamente el jugo)
- Dos cucharadas de salsa tahini
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación
- Coloca en un tazón los garbanzos y agrega el jugo de limón para bañarlos.
- Agrega el jitomate, la cebolla, el cilantro, la salsa tahini, pimienta, sal y una cucharada de aceite oliva. Mezcla todo hasta que esté bien integrado.
- Calienta en un comal las tortillas de pan pita.
- Sírvelos en un plato rellenos de la mezcla de garbanzos.
- Disfruta.
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Tips para preparar esta receta
- Si lo deseas puedes añadir dos cucharaditas de hummus a cada taco para darle un sabor especial.
- Puedes dejar la mezcla de garbanzos reposando dentro o fuera del refrigerador por una hora para lograr un sabor más concentrado.
- Añade trocitos de aguacate fresco para enriquecer el sabor de los tacos.
