Esta mezcla de proteínas, vegetales y frutas es rica en nutrientes y muy fácil de hacer en casa, tan solo necesitarás cocinar un trozo de pechuga fresca de pollo y añadir dos ingredientes más para tener un platillo saludable en unos minutos con esta ensalada. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer ensalada de pollo a la plancha, receta con piña y arúgula
- 200 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 2 tazas de hojas de arúgula fresca
- 1 taza de piña en trozos
- Aceite de oliva
- Hierbas finas
- El jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Coloca la pechuga en un recipiente y báñala con aceite de oliva, hierbas finas y sal y pimienta al gusto.
- Ponla en un sartén con tapa durante 20 minutos, removiéndola para que no se pegue y cuidando que todas las partes estén cocidas.
- Pasados diez minutos hazle cortes en líneas al centro con la ayuda de un cuchillo para que termine de cocerse, agrega el jugo de limón y un poco más de hierbas finas.
- Pon en un platón extendido las hojas de arúgula y los trocitos de piña, coloca al centro la pechuga ya cocinada y disfruta al momento.
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Tips para preparar esta receta
- Los vegetales extras que combinan con esta ensalada son el aguacate, el germinado de alfalfa y la zanahoria rallada.
- Puedes añadir semillas de girasol o nueces troceadas.
- Come este platillo con una rebanada de pan integral.
- Puedes aderezar la pechuga al gusto.