Preparar un sándwich poco cotidiano pero extremadamente delicioso preparado con pollo a la parmesana. Esta preparación es más común en pastas, pero la combinación con el pan para un sándwich hará que te sorprenda su sabor. Esta receta es para hacer dos porciones y su grado de dificultad es medio.
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Ingredientes para los sándwiches de pollo a la parmesana
- 1 pan tipo baguette
- 2 milanesas de pollo
- 80 gramos de puré de tomate
- 120 gramos de queso mozzarella
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan molido
- 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Precalienta el horno a 180° y salpimenta el pollo.
- Bate el huevo, mezcla el pan molido con el queso parmesano y el orégano. Coloca la mezcla en un plato extendido al igual que la harina.
- Pasa las pechugas por la harina, luego por el huevo y empaniza perfectamente.
- Calienta aceite suficiente para freír el pollo a fuego medio. Dales cinco minutos a cada uno de los lados del pollo solo para dorar su corteza.
- Retira el pollo del aceite y colócalo en un refractario. Reparte el puré de tomate en cada pechuga y agrega queso mozzarella. Hornea por 15 minutos o lo necesario para fundir el queso.
- Corta el baguette por el medio y acomoda el pollo parmesano de manera que no se desborde. Corta el sándwich a la mitad y disfruta.
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Tip para preparar el sándwich
Si lo deseas, puedes agregar mayonesa, lechuga y chiles jalapeños a tu sándwich para añadir más sabor.
