Si tienes antojo de un platillo crujiente y delicioso, estás en el lugar correcto. Esta receta de croquetas de papa con queso es perfecta para realzar cualquier platillo. Son muy sencillas de hacer y rinden cuatro porciones.
Te puede interesar: Receta económica: croquetas de pescado caseras paso a paso
Ingredientes para las croquetas de papa con queso
- 4 papas
- Suficiente agua
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de leche entera de vaca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso mozzarella en trozos medianos
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan molido
- 2 tazas de aceite
Modo de preparación
- Pon a cocer las papas en suficiente agua con sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
- Tritua las papas cocidas cuando se hayan enfriado un poco con ayuda de un tenedor hasta que obtengas un puré.
- Mezcla las papas con el queso parmesano, la leche, la sal y la pimienta.
- Forma croquetas con ayuda de tus manos e inserta en el centro un trozo del queso mozzarella.
- Pasa primero las croquetas por harina, después por huevo y al último por el pan molido.
- Calienta abundante aceiteen una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas.
- Retira del fuego y escurre el exceso de grasa.
- Sirve y disfruta mientras estén calientes.
También te puede interesar: Receta casera de tortitas de papa con queso mozzarella, fácil
Tips de preparación
- Acompaña tus croquetas con el aderezo de tu elección.
- Puedes hacerlas con anticipación y congelarlas hasta que desees hacerlo.
