El pescado además de ser un alimento completo y equilibrado aporta al organismo una amplia variedad de vitaminas A y D y minerales como el fósforo y el magnesio, su sabor es exquisito en todas sus presentaciones, prueba con esta que combina la cerveza y el limón para lograr una receta crujiente de pescado empanizado. Esta receta es para seis porciones y su grado de dificultad es moderado.
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Ingredientes para hacer filetes de pescado empanizados con cerveza y limón
- 1 Kilo de filete de pescado
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 2 latas de cerveza (700 mililitros)
- Una pizca de orégano
- 3/4 litro de aceite
- El jugo de dos limones
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Coloca los filetes de pescado en un tazón y añade la mitad de la cerveza. Agrégales sal y pimienta al gusto.
- Déjalos marinar durante una hora en un recipiente con tapa dentro del refrigerador.
- En otro recipiente extendido coloca la harina, el polvo para hornear, el orégano y el resto de la cerveza. Agrega sal y pimienta. Integra el jugo de los limones al final.
- Pasada la hora retira los filetes de pescado del refrigerador y pon una sartén a fuego medio con aceite.
- Cuando el aceite esté muy caliente pasa uno a uno los filetes por la mezcla de harina y llévalos al sartén.
- Cocínalos por ambos lados en un tiempo aproximado de 5 a 7 minutos.
- Prepara un platón con papel absorbente y coloca uno a uno los filetes para que escurra el excedente de grasa.
- Sirve y acompaña con tu aderezo preferido.
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Tips para preparar esta receta
- Acompaña esta receta con salsa tártara o una mezcla de limón y perejil.
- Otra opción para aderezar es la mayonesa con chipotle.
- Puedes servirlo con una porción de papas a la francesa y ensalada.
- Para lograr la consistencia crujiente es necesario el tiempo de reposo.
