Las ensaladas que contienen garbanzo y aguacate hacen una combinación perfecta de ácidos grasos saludables y proteína vegetal, se trata de una receta baja en grasas que te ayudará a producir proteínas complejas y mantenerte nutrido. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es muy fácil.
También te puede interesar: Cómo hacer faláfel
Ingredientes para hacer ensalada fresca de garbanzos con aguacate
- 1 1/2 taza de garbanzos cocidos
- 1 aguacate maduro
- acelgas baby, al gusto
- 1/4 de cebolla morada en julianas delgadas
- 1/2 cucharada de semillas de linaza
- 2 limones, sólo el jugo
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Mezcla todos los ingredientes ¡disfruta!
También te puede interesar: Bruschettas con vegetales y tofú, botana vegana
Tips para preparar esta receta
- Si consideras que aún con la cantidad de nutrientes que esta receta posee te falta un toque crujiente puedes agregar media taza de crotones.
- Si te gustan los sabores dulces esta ensalada también va bien con vinagre balsámico, y unos cuantos tomate cherry.
- Si no eres vegano, pero esta receta te inspiró puedes agregar algunos cubitos de queso fresco.
