El nopal es un uno de los alimentos más populares de México. Es rico en propiedades muy económico. Su sabor permite infinidad de preparaciones. Acompaña estupendamente tanto ensaladas como platillos con carne.
El único problema que tiene este comestible es su baba. Quitársela no es difícil, pero necesitas poner en práctica algunos consejos para no sufrir más con este inconveniente. A continuación conocerás 3 formas de cocinar los nopales para que no queden babosos.
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Cómo quitar la baba a los nopales con sal
Esta técnica consiste en desflemar los nopales antes de cocinarlos de cualquier forma. Es perfecta si los prepararás al carbón o asados.
- Corta los nopales en tiras y ponlos en un recipiente hondo.
- Añade dos cucharadas de sal de grano.
- Mezcla y deja reposar por 30 minutos.
- Escurre y enjuaga los nopales bajo el chorro de agua fría y retira el exceso de sal.
Cómo quitar la baba a los nopales con bicarbonato de sodio
- Coloca los nopales en una olla con suficiente agua tibia.
- Agrega una cucharada sopera de bicarbonato y mezcla.
- Cocina a fuego bajo hasta que el agua burbujeé.
- Remueve el líquido constantemente por dos minutos.
- Retira del fuego, escurre y enjuaga bajo el chorro de agua
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Cómo quitar la baba a los nopales con hojas de tomate verde
Esta es posiblemente la forma más sencilla de quitar la textura babosa a los nopales. También es una forma de darle utilidad a las cáscaras de tomate verde antes de desecharlas.
- Pon los nopales en una olla con suficiente agua.
- Agrega sal y 5 cáscaras de tomate verde.
- Cocina hasta que estén cocidos.
- Escurre y disfruta.
