El hummus es una deliciosa crema hecha a base de ingredientes como garbanzos, jugo de limón y algunas semillas que varían dependiendo la nación, prepararlo en casa es muy sencillo, deja de comprarlo en el supermercado y hazlo en pocos pasos. Esta receta es para cinco porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer dip de hummus de garbanzo con chipotle
- 1 taza de garbanzos secos
- 2 dientes de ajo
- 2 limones
- 3 chiles chipotles y su jugo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- Agua para remojar los garbanzos
Modo de preparación
- Un día antes de preparar el hummus tendrás que poner a remojar los garbanzos secos en un recipiente con tapa. Añade agua hasta que estén cubiertos por completo y toma en cuanta el espacio que necesitarán al doblar su volumen. Deja reposar en el refrigerador durante 24 horas.
- Al día siguiente saca los garbanzos del refrigerador y lávalos nuevamente. Colócalos en una olla con agua y ponlos a hervir, agrega sal al gusto. Deja cocinar a fuego muy bajo por 45 minutos.
- Retíralos del fuego y ponlos a escurrir y enfriar durante 20 minutos.
- En el vaso de la licuadora añade el ajo, los chiles, el jugo de limón, aceite y garbanzos con un poco de agua, ve integrando todo en porciones pequeñas hasta que se vaya integrando por completo.
- Retira del vaso de la licuadora y sirve en tazones pequeños.
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Tips para preparar esta receta
- La versión original de hummus es presentada con pan pita, puedes sustituirlo por pan tostado o galletas saladas.
- Si no lo consumes de inmediato puedes refrigerarlo por tres días.
