Como es de esperarse en las regiones cercanas a las zonas costeras es donde muchos de los platillos con mariscos se preparan con más frecuencia y sabor, el cóctel de camarón estilo Sinaloa con Clamato es una receta sencilla que no se queda atrás, si quieres prepararlo aquí encontrarás cómo. Esta receta es para cuatro porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer cóctel de camarón estilo Sinaloa
- 1 kilo de camarones medianos con cabeza
- 2 pepinos
- 7 tomates
- 1 rama de apio
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 cebolla morada
- 2 ajos
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1 pizca de orégano
- 3 ramitas de cilantro fresco
- 1/4 de taza de Clamato
- sal, al gusto
- salsa catsup, al gusto
- limón fresco, al gusto
Modo de preparación
- En una olla con agua caliente pon a cocer 3 de los tomates, el apio, la zanahoria, media cebolla morada, los ajos, el cilantro y la pimienta negra.
- Una vez que los tomates estén cocidos licúalos junto con los ajos y la cebolla en una taza del caldo e incorpóralos de nuevo al caldo y deja hervir.
- Agrega los camarones al caldo que hierve y deja cocer por tres minutos.
- Retira los camarones del caldo y una vez que la temperatura baje retira su cabeza y la cáscara. Reserva dos tazas del caldo.
- Retira la cáscara y las semillas al pepino y pícalo finamente. También deberás picar finamente la cebolla blanca, los tomates y las hojas de cilantro.
- Para servirlo coloca de abajo hacia arriba los siguientes ingredientes: tomate, pepino, camarones, caldo, Clamato, cilantro y jugo de limón ¡disfruta!
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Tips para preparar y acompañar esta receta
- Puedes aprovechar la zanahoria y el apio que restan del caldo para preparar alguna sopa de mariscos o consomé.
- Si deseas agregar un sabor más fuerte al cóctel puedes incorporar un par de camarones secos o consomé de camarón.
- Agrega aguacate para darle un toque extra de sabor a tu cóctel.
- Recuerda que puedes complementar con salsa catsup y salsa Tabasco el sabor de esta receta.
