Los hot cakes, también conocidos como pancake son un platillo que los estadounidenses incluyen desde hace muchos años en sus desayunos, las versiones son infinitas. Esta receta te dice cómo hacer una presentación ligera, integral y saludable. Esta receta es para diez porciones y su grado de dificultad es fácil.
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Ingredientes para hacer hot cakes integrales con zarzamoras y miel
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche vegetal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadas de miel maple
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Zarzamoras
- Almendras fileteadas
Modo de preparación
- Coloca en el vaso de la licuadora la harina, el polvo para hornear, la canela, la sal, el maple y la leche. Licua por tres minutos o hasta que todo esté completamente integrado.
- Vacía la mezcla en un tazón y déjala reposar por 10 minutos.
- Prepara un sartén a fuego medio y espárcele mantequilla.
- Con la ayuda de un cucharón, vierta una porción de la mezcla sobre el sartén y deja que se cocine para poder voltearlo, la clave está en ver que comienzan a brotarle burbujas o agujeros.
- Voltea la pieza de hot cake y sirve en plato.
- Añade la miel, las zarzamoras y almendras fileteadas.
- Sirve de inmediato.
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Tips para preparar esta receta
- La harina integral puede sustituirse por harina de amaranto, de centeno o avena para conseguir una versión extra saludable.
- Puedes moler 100 gramos de nueces con el resto de los ingredientes para conseguir una versión más gourmet.