Prepara algo muy especial para las próximas fiestas. Te compartimos esta ensalada de nochebuena con betabel y jícama.
INGREDIENTES
2 betabeles cocidos, con cáscara
1 jícama, pelada
2 naranjas, en gajos
1 lechuga orejona, rebanada y desinfectada
3 cdas. de vinagre blanco
2 cdas. de azúcar
½ cda. de sal
½ taza de cacahuates
INSTRUCCIONES
Pela los betabeles y córtalos en cubos, reserva el agua de cocción un momento.
Mezcla en una ensaladera la lechuga, los betabeles, la jícama y la naranja.
Aparte combina una taza del agua de la cocción de los betabeles con el vinagre, el azúcar y la sal. Vacíalo a la ensalada y decora con los cacahuates.
TIEMPO: 30m
PORCIONES: 8 porciones
