Aacepto… comer estas delicias mientras Harry y Meghan

La boda de Meghan Markle y el príncipe Harry ya está cerca y muchos se están preparando para recibirla a lo grande. Para los fanáticos de la realeza británica va a ser un evento tan importante como la Copa del Mundo lo es para los aficionados del fútbol. ¿Y qué mejor manera de celebrarlo que con un festín?

El Palacio de Kensington reveló que la pareja decidió servir canapés y otros alimentos que se puedan comer de pie porque quieren que su boda sea un poco más casual y divertida. Si bien no publicaron el menú completo, explicaron que los invitados tendrán comida muy fresca y unos postres increíbles como trufas de chocolate, crème brûlée y macarones.

Si quieres ver la boda de Harry y Meghan con amigos y mucha comida, nada mejor que algunas recetas de aperitivos clásicos de Inglaterra.

1. Sándwiches de pepino

Es una receta muy sencilla, simplemente lleva queso crema y pepino. La clave aquí está en encontrar un pan de buena calidad para que no se moje de más y quede blando, y también agregarle algunos toques de sabor.

Puedes poner hiervas en el queso crema, como eneldo, tomillo o ciboulette y úntalo en el pan. Es tan sencillo que lo puedes hacer en un par de minutos y tener un gran aperitivo para compartir con tus amigos.

2. Crumpets

Los crumpets son panecillos dulces y esponjosos que no pueden faltar a la hora del té de los británicos. Si quieres sentirte como un auténtico señor inglés y sorprender a tus amigos con un postre sencillo, nada mejor que uno de estos:

Ingredientes

• 400 ml de leche
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de azucar en polvo
• ½ de bicarbonato de sodio
• aceite vegetal

Modo de preparación

1. Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia y 100 ml de agua templada. Déjalo en un lugar cálido durante 15 minutos o hasta que empiece a hacer espuma.
2. Tamiza la harina, el bicarbonato y una cucharadita de sal marina en otro bol grande. Haz un pozo en el medio y vierte la mezcla líquida.
3. Bate la mezcla hasta que tenga la consistencia de la crema doble y, si lo necesitas, coloca más agua.
4. Cúbrelo con una toalla húmeda y retíralo durante 45 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie.
5. Frota con aceite cuatro anillos de metal (como los que se usan para hacer panqueques o huevos fritos). Vierte un poco de aceite en una sartén y colócalo a fuego medio.
6. Una vez que esté caliente, coloca los anillos sobre la sartén y vierte cuatro cucharadas de la mezcla en cada anillo. Cocina durante cinco minutos, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
7. Una vez que se hayan formado las burbujas y haya pequeños huecos en la masa, usa pinzas para levantar los anillos y dar vuelta a los crumpets, y cocínalos durante 1 minuto del otro lado.

3. Wrap de carne con un budín de Yorkshire

Que el nombre no los engañe, el budín de Yorkshite (o Yorkshire Pudding en inglés) no es dulce. Los británicos usan este cuenco de masa para rellenarlo con salchichas y puré, o para acompañar las carnes, pero también hacen aperitivos salados y suculentos como este wrap de carne.

Ingredientes

• 150 g harina
• 3 huevos
• 300 ml leche entera o semidescremada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 50 g de arvejas congeladas
• 100 g de hojas de kale
• 1 cucharadas de mostaza
• 200 g de carne asada (en rebanadas)
• 100 ml de gravy de carne (puedes comprarlo en el súper o hacerlo tú mismo con esta receta)

Modo de preparación

1. Mezcla la harina, huevos y leche con una pizca de sal hasta que esté suave. Cubre la mezcla y déjala reposar durante 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 200 ºC y lleva una asadera con aceite hasta que se caliente (10 minutos aproximadamente). Una vez que esté caliente, vierte la mezcla y cocina durante 25 minutos o hasta que esté dorada e hinchada.
3. Mientras tanto, lleva las arvejas y el kale a una olla con agua hirviendo y cocínalas durante 2 o 3 minutos. Una vez suaves, retíralas del agua y sazónalas a gusto.
4. Cuando el budín salga del horno, usa una cuchara para aplanarlo y córtalo a lo largo. Unta la mostaza en cada mitad (o el aderezo que más te guste), la carne fileteada, las arvejas, kale y gravy. Forma los rollos y sírvelo.

4. Minitortas esponjosas de Victoria

Este postre lleva el nombre de una de las reinas más populares de la realeza británica: Victoria. Según algunos historiadores, a la legendaria monarca le gustaba comer este postre esponjoso a la hora del té y no es difícil ver por qué. ¡Es delicioso y muy fácil de hacer!

Ingredientes

• 175 g de manteca sin sal
• 175 g azúcar en polvo
• 3 huevos
• 175 g de harina fermentante
• 300 ml de crema doble
• extracto de vainilla (a gusto)
• mermelada de fresa
• azúcar en polvo para decorar

Modo de preparación

1. Calienta el horno a 190º C y coloca manteca en los moldes (puedes usar un molde para muffins).
2. Mezcla la manteca pomada con el azúcar hasta que quede blanca. Agrega gradualmente los huevos, el extracto de vainilla y sigue mezclando.
3. Tamiza la harina en el bowl y mezcla suavemente hasta que se integre.
4. Divide la mezcla entre los moldes y llévalas al horno durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
5. Una vez que estén, déjalas reposar hasta que se enfríen,
6. Bate la crema hasta que forme picos (menos de cinco minutos) y llévala a una manga de pastelero.
7. Corta las tortitas horizontalmente y coloca un poco de crema en el medio y en forma de puntos en los bordes. Rocía la mermelada sobre la crema y cierra la torta.

5. Trifle

La versión más antigua de este clásico postre británico data de 1596, de un libro llamado «La joya de la buena ama de casa». Con los años se fue modernizando y cada familia tiene su receta favorita de trifle, pero no deja de ser uno de los postres más populares del país anglosajón.

Ingredientes

Para la torta

• 2 tazas de harina
• 3 cucharadas de maicena
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharada de polvo para hornear
• 170 g de manteca
• 1 1/2 taza de azúcar
• ralladura de limón
• 4 huevos
• 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema agria

Para la capa de fresas

• 1 kg de fresas
• 3 1/2 cucharadas de azúcar

Para la capa de crema

• 2 tazas de crema doble
• 170 g de queso crema
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 tazas de azúcar en polvo

Modo de preparación

Para la torta:

1. Calienta el horno a 180 ºC.
2. Mezcla la harina, maicena, sal, polvo para hornear y bicarbonato de sodio en un bol.
3. En otro bol mezcla la manteca, azúcar y la ralladura de limón hasta que esté blanca y suave. Agrega los huevos y la vainilla.
4. Coloca 1/3 de la mezcla de harina y mezcla hasta combinar. Después agrega la mitad de la crema agria y revuelve. Repite hasta que se termine la harina.
5. Pon la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llévalo al horno por 20 minutos.
6. Una vez que esté listo, córtalo con la forma del recipiente donde vas a servir el trifle.

Para la capa de fresa:

1. Mezcla las fresas con el azúcar y déjalas reposar durante 10 minutos.

Para la capa de crema:

1. Usando una batidora, bate la crema doble hasta que se formen picos.
2. En otro bol mezcla el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté suave.
3. Agrega la mezcla a la crema doble y mezcla.

Para formar el trifle:

1. Coloca una capa del bizcochuelo en los recipientes.
2. Agrega una cucharada o dos de frutillas.
3. Cubre las frutillas con algo de crema.
4. Repite el proceso tantas veces como quieras.