1. Yakimeshi con huevo pochado

Ingredientes:
-2 huevos
-3 tazas de arroz blanco con verduras
-1 taza de soya
-1/2 taza de mayonesa
-2 cucharadas de chipotle
-1 cucharada de ajonjolí

Preparación:
1.Ponemos los huevos en papel film para después cocerlos en agua hirviendo.
2.Preparamos el arroz con la soya y después lo freímos.
Armamos el dip con mayores y chipotle.
3.Montamos el arroz, servimos el dip, acompañamos con ajonjolí y montamos los huevos.

2. Tortilla delgada de huevo

Ingredientes:
-4 huevos
-2 hojas de lechuga
-1/2 taza de jitomates cherry
-1 taza de arroz
-1/2 taza de brocoli
-1/2 aguacate

Preparación:
1.Armamos las tortillas de huevo en el sartén.
2.Rellanamos con los vegetales y enrollamos.

3. Patata gratinada con queso, jamón y huevos

Ingredientes:
-60g de mantequilla
-1/2 taza de harina
-1 taza de leche
-1 cucharada de nuez moscada
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-1 cebolla
-1 pizca de azúcar morena
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta
-2 pz de papas
-200g de jamon de pierna
-1 taza de queso mozarella
-5 pz de huevo

Preparación:
1.Armamos la salsa bechamel.
2.Freímos la cebolla.
3.En un refractario armamos por pisos empezando por las papas, la salsa bechamel, la cebolla, jamón.
4.Horneamos por 35 min a 250°c.
5.Se saca del horno y se agrega el mozzarella y horneamos hasta gratinar.
6.Agregamos los huevos, sazonamos con sal y pimienta y volvemos a hornear hasta el cocimiento deseado.

Source: UPSOCL