21 Recetas con coliflor para los que quieren dejar de comer carbohidratos

1. Tacos de coliflor con salsa Buffalo

Tacos de coliflor con salsa Buffalo

Receta de BuzzFeed Tasty

Porciones: 6-8 tacos

INGREDIENTES
Para el coliflor:
1 coliflor entero
2 cucharaditas de polvo de ajo
1 cucharadita de sal
1/4 taza de salsa picante
2 cucharadas de manteca, derretida

Para los tacos (opcional, pero recomendado):
10 tortillas de trigo o 1 lechuga (o ambos, ¿porqué no?)
1/2 taza de tomates cherry en mitades
1 aguacate, en cubos
1/4 taza de aderezo de queso azul o ranchero

INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 425ºF/218ºC.
2. Corta el coliflor a la mitad. Con las manos, desmenuza el coliflor, separando floretes del tamaño de un bocado. Corta los tallos muy grandes si es necesario.
3. Mezcla el coliflor en un bol grande con el polvo de ajo, la sal, la salsa picante y la manteca derretida.
4. Coloca el coliflor en una sola capa sobre una asadera y ponla en el horno caliente por 40 minutos, mezclando en la mita del tiempo.
5. Arma tus tacos con tus aderezos favoritos y cómetelos.