El Cinco de Mayo está a la vuelta de la esquina. Este año la celebración será diferente por la pandemia de coronavirus. Aun así, puedes festejar en casa junto a tus seres queridos con todas las medidas sanitarias.
Es por eso que, a continuación, te damos 3 recetas para que puedas preparar un guacamole delicioso que acompañe tus botanas. ¿Qué esperas? ¡Ve por los ingredientes y prepárate para la noche más mexicana en Estados Unidos
Receta de la chef Adriana Martin
La chef Adriana Martin recomienda usar esta receta de guacamole para acompañar carnes, tacos, sopes, totopos, quesadillas y cualquier antojito mexicano que se te atraviese en el plato. Para prepararlo necesitarás:
- De 6 a 8 tomatillos frescos y limpios
- 2 dientes de ajo
- 2 aguacates Hass, las estrellas del guacamole
- 1/2 cebolla blanca
- Judo de un limón
- De 3 a 5 chiles serranos
- 1 taza de crema agria mexicana
- 1 manojo de cilantro fresco
- Sal al gusto
Lo primero que tienes que hacer para preparar tu guacamole es dorar los tomatillos, los chiles serranos y el ajo en un sartén o comal. Luego ponlos en una licuadora junto con el resto de los ingredientes. Pero, ojo: no los muelas tanto. Licúa sólo hasta que quede una consistencia espesa, ¡y a comer!
Guacamole al chipotle
Esta receta para el Cinco de Mayo es de la chef Pati Jinich. Para prepararla necesitas:
- 2 aguacates grandes y maduros cortados en cubitos, sin cáscara
- 1/3 de taza de cebolla blanca finamente picada
- 1/3 de taza de cilantro finamente picado
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de sal de mar
- 2 cucharadas de chipotles en salsa de adobo, sin semillas y bien picados
Los ingredientes para este guacamole no tienen que pasar por la licuadora. Simplemente se colocan en un recipiente y se mezclan suavemente. Puedes prepararlo hasta 12 horas antes de comerlo siempre y cuando lo tengas refrigerado antes de comer.
Receta de la cadena de restaurantes Chipotle
Para esta última receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 aguacates maduros, los protagonistas del guacamole
- 1/4 de taza de cítricos (limón y lima)
- 12 pimientos jalapeños finamente picados. También puedes usar chiles serranos grandes en su lugar
- 3 tazas de cilantro fresco picado
- Una y media taza de cebolla morada finalmente picada
- Una y media cucharadita de sal
Machaca los aguacates con un tenedor junto con el jugo de los cítricos. Luego, simplemente agrega el resto de los ingredientes ¡y listo! A disfrutar de la fiesta del Cinco de Mayo.
Con información de Adriana’s Best Recipes y ahoramismo.
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