Cuando la hora de la comida esté cerca y el tiempo no esté a tu favor, puedes seguir esta receta para preparar unas sencillas quesadillas de pollo hechas con tortilla de maíz. Su sabor quedará perfecto con un consomé con verduras que puedes hacer con el caldo de la pechuga. Porciones: 6 Grado de dificultad: Fácil
También te puede interesar: Quesadillas de chilorio con pico de gallo para el desayuno
Ingredientes quesadillas de pollo con tortillas de maíz
- 600 gramos de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite
- 6 tortillas de maíz
- 1/2 taza de guacamole
Modo de preparación
- Lleva a cocer el pollo perfectamente limpio en suficiente agua con el diente de ajo, 1/4 de cebolla y la sal. Hierve por 20 minutos aproximadamente a fuego bajo.
- Retira el pollo del agua y permite que enfríe.
- Deshebra perfectamente el pollo y coloca una porción en cada tortilla, estas deben estar recién hechas para que no se rompan.
- Calienta en una sartén 100 mililitros de aceite, baja al mínimo el fuego y coloca las quesadillas. Fríelas por ambos lados por dos minutos.
- Retira las quesadillas del aceite y coloca en una rejilla para eliminar el exceso de aceite.
- Filetea el resto de la cebolla.
- Sirve las quesadillas y acompaña con guacamoles al gusto y cebolla.
También te puede interesar: Nopales gratinados a la parrilla para acompañar quesadillas
Tip para freír las quesadillas
Para evitar que el pollo se salga de las tortillas al momento de freír, atraviesa un palillo en cada una.
