Han tenido que crear estrategias de venta para sostener a su clientela.
Por Josefina Herrera
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Algunos tortilleros de San Juan del Río tratan de mantener el precio de la tortilla, pues lo que menos desean es perder a su clientela, a pesar del incremento de la materia prima y que su costo aumentó en la capital.
Bernardo Muñoz Echegaray, indicó que desde años están manteniendo el kilo de tortilla en 14 pesos, y aunque les ha afectado hasta un 40 por ciento en sus ingresos, su estrategia de venta es vender a volumen, pues esa es la forma en como pueden sostener el mismo precio.
“Nosotros nos estamos manteniendo en el precio que teníamos antes todavía, porque ya subió el gas, el maíz, ahora sí que la materia prima subió, pero pues ahorita nos estamos manteniendo en el precio anterior que son 14 pesos, y aunque si nos afecta tenemos que mantenernos así porque sino la gente se va, nosotros tenemos otra estrategia de ventas que es vender a volumen, entre más volumen, obviamente mayor ganancia, que es lo que estamos haciendo ahorita para mantener nuestros clientes y que no se vayan, en cuestión de porcentajes afecta como un 40 por ciento de las ganancias que nosotros teníamos, si afecta, está difícil, pero pues hay que ver la manera”.
En este sentido, mencionó que están aguantando lo más que se pueda, pero si llega el momento en que ya no puedan mantener ese precio, se verán en la necesidad de subirlo, ya que el incremento del maíz se ha ido dando desde el año pasado.
En cuanto al tipo de materia prima que utilizan otras tortillerías para tratar de mantener los precios más bajos, dijo que le parece desleal, ya que cuando entraron al municipio con un costo de 10 pesos, ellos de tener el kilo a 16, se tuvieron que bajar a 14 pesos y de ahí ya no se han podido volver a subir.
“La competencia si afectó desde un principio por el precio que tenían ellos en el mercado, pero digamos que teníamos que estar en un precio estándar que era de 16 pesos hace mucho tiempo, llegaron y pues se hizo un relajo, aquí se pusieron a 10, entonces acostumbran a la gente con ese precio y se hizo una guerra, una competencia desleal por ese lado, entonces si se consume a la gente, pero también tuvieron que subirlo porque no hay otra forma de hacerlo, sabemos que se ha subido parejo lo que es maíz, el gas, y por eso tiene que subir el precio”.
Señaló que en el centro se han tratado de mantener con los mismos costos, pero en otras colonias del municipio sí han incrementado sus precios hasta 18 pesos el kilo.
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