México prohibirá el uso del colorante artificial Rojo 3 en alimentos, bebidas y otros productos procesados, luego de que autoridades sanitarias determinaran que su consumo representa un posible riesgo para la salud.
La medida fue anunciada por autoridades federales como parte de las nuevas acciones para reforzar el control de aditivos utilizados en productos de consumo masivo, especialmente aquellos dirigidos al público infantil.
Te puede interesar:
Restaurantes vacíos y menos turistas: así se vive la crisis en Tulum
El Rojo 3, también conocido como eritrosina, es un colorante sintético utilizado desde hace décadas para dar tonos rojos o rosados intensos a distintos productos como:
- dulces,
- gomitas,
- cereales,
- gelatinas,
- bebidas saborizadas,
- glaseados,
- y algunos medicamentos.
De acuerdo con especialistas y organismos sanitarios, diversos estudios realizados en animales de laboratorio detectaron posibles vínculos entre este aditivo y el desarrollo de tumores, particularmente relacionados con la glándula tiroides.
Aunque autoridades aclararon que esto no significa que consumir un producto con Rojo 3 provoque automáticamente enfermedades graves, sí señalaron que la exposición constante y acumulada al colorante podría representar riesgos a largo plazo. Por ello, México decidió avanzar hacia su eliminación gradual del mercado.
- Las autoridades otorgarán un periodo de transición para que empresas y fabricantes reformulen productos y sustituyan el colorante por otras alternativas permitidas.
- La decisión coloca a México en línea con otras medidas internacionales, ya que varios países europeos han restringido desde hace años el uso de este tipo de aditivos artificiales.
Además, organismos de salud en Estados Unidos también han impulsado restricciones recientes relacionadas con el Rojo 3 debido a preocupaciones sanitarias.
Especialistas señalan que este colorante suele encontrarse principalmente en productos ultraprocesados y dirigidos al consumo infantil, debido a los colores llamativos que genera.
La medida ha provocado reacciones divididas entre consumidores y fabricantes, mientras algunos celebran un mayor control sanitario, otros cuestionan el impacto económico que podría generar en la industria alimentaria.
Definición de la eritrosina: El Código CEE E127 o Eritrosina es un compuesto organoyodado que se usa como colorante rojo violeta, cuya fórmula química es C 20H 6I 4O 5. Industrialmente se obtiene gracias a la yodación de la fluoresceína, un compuesto que es un derivado del petróleo.
