Lo primero que tienes que saber es que hay distintos tipos de lenteja. Sí, no solo existe la circular tradicional café. Básicamente, la diferencia que hay entre ellas es su tamaño; algunas son más grandes y otras minúsculas, y el el color; rubia, roja, café-verdosa y blanca.
Las lentejas son un alimento extraordinario porque son económicas, versátiles y muy pero muy nutritivas. Son ideales para quienes han decidido regirse por una dieta vegetariana, vegana o a los alérgicos a la proteína animal.
Aquí, 20 recetas que te abrirán el apetito y querrás ir corriendo a prepararlas.
1. Ensalada tibia de lentejas con camarones asados (ver receta)
Ideal como entrada o almuerzo veraniego.
2. Falafel de lenteja roja al horno (ver receta)
Mucho más saludables y fáciles de preparar que el tradicional con garbanzos…
3. Bowl de lentejas, brócoli y humus de zapallo dulce (ver receta)
Perfecto para dejar cocinado y llevarlo de almuerzo al trabajo.
4. Arroz salvaje con curry de lentejas rojas (ver receta)
Si te gusta lo picante, definitivamente debes probarlo.
5. Guiso de lentejas asiático (ver receta)
Nada mejor que incorporar culturas nuevas a la cocina…
6. Sopa cremosa de lenteja roja y zapallo dulce (ver receta)
Perfecta para una tarde invernal.
7. Guiso de lentejas con queso, champiñones y arroz al horno (ver receta)
Un favorito de toda la familia.
8. Pie de lentejas y puré de batata dulce (ver receta)
Sofisticado pero delicioso y económico.
9. Paila de lentejas picantes con huevo (ver receta)
Nutritivo y especial para calentar cuerpos fríos durante el invierno.
10. Empanada de pino de lentejas, batata dulce y khale (ver receta)
Prácticas y muy saludables…no extrañarás las empanadas de carne.
11. Tacos de lechuga con albóndigas de lentejas picantes (ver receta)
12. Wraps de lentejas con tahini (ver receta)
¿Quién dijo que comer lentejas era aburrido?
13. Ensalada vegetariana agridulce con lentejas (ver receta)
Perfecta para conquistar a la familia de comer vegetales…
14. Plato naturista de lentejas y miel (ver receta)
Los veganos no podrán comer nunca nada más que esta preparación.
15. Pasta de lentejas con tomate fresco y brócoli (ver receta)
Advertencia: es adictiva.
¿Cuál es tu favorito?
Source: UPSOCL
