Jalisco ha sido oficialmente designado como Host City de la Guía Michelin 2026, un reconocimiento que impulsa su gastronomía y turismo a nivel global.
Inicio del proceso de evaluación Michelin en Jalisco
El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo, confirmó que la designación ya activó el proceso de evaluación. Inspectores anónimos recorren restaurantes y establecimientos para valorar la calidad, el servicio y la propuesta culinaria en toda la entidad.
Jalisco en el centro de la conversación gastronómica nacional
Esta distinción coloca a Guadalajara y otros destinos emblemáticos del estado en el foco de la gastronomía mexicana. La ciudad será el epicentro donde se definirán los reconocimientos más importantes de la industria restaurantera en México.
Lee:
El arte de viajar ligero y sin estrés
Identidad cultural y riqueza gastronómica
Michelle Fridman Hirsch, titular de Turismo en Jalisco, destacó que la identidad cultural y la riqueza histórica y gastronómica del estado son elementos únicos que fortalecen su competitividad y autenticidad ante el mundo.
Ceremonia y reconocimientos por Host City de la Guía Michelin
La ceremonia oficial se realizará en mayo de 2026, donde se entregarán Estrellas Michelin, distinciones Bib Gourmand y Estrellas Verdes, estas últimas enfocadas en la sostenibilidad.
Alianza estratégica y beneficios para el sector gastronómico
Ser Host City implica una alianza entre el gobierno estatal y Michelin que impulsa la profesionalización, capacitación y prácticas sostenibles en la industria gastronómica local.
Oportunidades para la cocina tradicional jalisciense
Platillos emblemáticos como la torta ahogada, la birria y la carne en su jugo podrán ser reconocidos por su calidad y relación precio-beneficio, especialmente en la categoría Bib Gourmand.
Compromiso ambiental y Estrella Verde
Los restaurantes que adopten prácticas responsables podrán aspirar a la Estrella Verde Michelin, un distintivo que valora el compromiso ambiental, cada vez más relevante para viajeros y consumidores.
Impacto económico y turístico de la designación Host City de la Guía Michelin
Jalisco destaca por su solidez económica y turística, con más del 9% del Producto Interno Bruto estatal proveniente del sector. Cuenta con más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, genera más de 157 mil empleos formales en turismo y ofrece más de 83 mil habitaciones de hotel, además de una conectividad aérea en constante crecimiento.
Beneficios para toda la cadena productiva
El nombramiento impulsa a agricultores, pescadores, artesanos y transportistas, fortaleciendo el ecosistema económico y generando oportunidades en diversos sectores.
Perspectivas y estrategia a futuro
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente de la CANIRAC, resaltó que Jalisco se posiciona como epicentro gastronómico internacional, atrayendo chefs, medios y viajeros de alto valor que aumentarán la visibilidad del destino.
El nombramiento marca el inicio de una estrategia para consolidar 2027 como el año de la gastronomía en Jalisco, con activaciones, menús especiales y eventos que fomenten el consumo local.
Este reconocimiento se suma a un 2026 lleno de eventos internacionales que fortalecerán la inversión, conectividad y posicionamiento global de Jalisco en turismo y gastronomía.