Este muffin de naranja y nuez se convertirá en uno de tus favoritos para la época invernal, acompaña con una deliciosa taza de chocolate y olvida el frío.
INGREDIENTES
280 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
115 g de azúcar
70 g de nueces troceadas
2 huevos
1 taza de yogur
1 barrita de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
Ralladura de una naranaja
1 cda. de hojas de romero picadas
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 oC. Prepara el molde para cupcakes con capacillos. Reserva.
Cierne la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Incorpora las nueces.
En otro recipiente procesa los huevos, el yogur, la mantequilla, ralladura de naranja y romero.
Haz un hueco al centro de los ingredientes secos y agrega los húmedos, mezcla hasta añadir por completo y asegurar que la mezcla no tenga grumos. Reparte la combinación en los moldes de cupcakes preparados y rellena hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Retira del horno, permite que enfríen por completo, decora con el glaseado y una ramita de romero. Sirve.
