Aprender a preparar unos delicioso y clásicos pambazos es más fácil de lo que imaginas, solo tienes que seguir nuestra receta.
INGREDIENTES
6 panes para pambazo
3 chorizos desmenuzados
6 papas cocidas, peladas y picadas
3 chiles ancho
2 jitomates
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 cucharadita de sal
3 tazas de caldo de pollo
1/2 lechuga finamente rebanada
100 g de queso añejo desmoronado
Aceite
INSTRUCCIONES
Fría el chorizo y cuando dore ligeramente, retire el exceso de grasa y agregue las papas; cocina hasta que se impregnen bien.
En un comal caliente ase los jitomates, ajo y cebolla; retírelos.
Lave los chiles, remójelos en agua hirviendo para que se suavicen, escúrralos y lícuelos con el caldo, los jitomates, ajo y cebolla. Fría en poco aceite, sazone con la sal y retire del fuego.
Remoje los panes en esa salsa y páselos por aceite caliente (tenga cuidado porque salpica).
Córtelos a la mitad, a lo largo, y rellénelos con la mezcla de papas con chorizo, la lechuga y el queso.
