¡Hora de consentirnos! Prepara algo diferente y muy delicioso: una crema de camote con coco ¡simplemente irresistible!
INGREDIENTES
1 diente de ajo picado
2 cdas. de cebolla picada
2 tazas de camote troceado
3 cdas. de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo o verdura
1 taza de crema para batir
1 taza de leche de coco
2 cocos partidos por la mitad
INSTRUCCIONES
Sofríe el ajo, la cebolla y el camote en una olla grande con la mantequilla. Cuando comiencen a dorar agrega el caldo; hierve 10 minutos. Añade la crema y la leche de coco.
Cuando comience a hervir, retira la mezcla del fuego y licua hasta obtener una consistencia tersa.
Salpimienta y sirve dentro de las mitades de coco.
PORCIONES: 4 porciones
