Esta receta tradicional de sopa de verduras tiene que estar en tu recetario por ser un básico de las comidas caseras.
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite
1 chayote grande, pelado y cortado en cubos
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
1 calabaza grande cortada en cubos
1/4 de col blanca mediana, fileteada
1 taza de puré de tomate (250 ml)
5 tazas de agua
2 cubos de concentrado de tomate con pollo o consome
INSTRUCCIONES
Calienta el aceite y fríe las verduras hasta que la col esté tierna.
Licua el puré con el agua y el consomé o concentrado de pollo.
Incorpora a las verduras y cocina por 15 minutos; sirve caliente y acompaña con rebanadas de limón.
COCINAFÁCIL
RECETA: SOPA DE VERDURAS CON PAPA
