Un clásico que jamás pasará de moda por su delicioso sabor. Te compartimos esta sopa de fideos con pollo para apapacharte.
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo
½ cebolla
1 zanahoria troceada
1 vara de apio troceada
1 hoja de laurel
200 g de fideo
4 cdas. de aceite
4 cdas. de perejil picado
2 limones
INSTRUCCIONES
Hierve en dos litros de agua la pechuga de pollo con la cebolla, zanahoria, apio y laurel. Retira la espuma que pueda salir en el caldo y baja el fuego a mínimo; cuece durante 1 hora.
En una olla sofríe la pasta con el aceite, y cuando comience a dorar agrega el caldo colado. Desmenuza el pollo e intégralo a la sopa. Rectifica la sazón y sirve.
Acompaña con un poco de perejil y limón.
TIEMPO: 1h 30m
PORCIONES: 4 porciones
