Un concurso fusiona las gastronomías de España y Querétaro. En este evento participan 18 chefs de diferentes partes de México, quienes mostrarán en vivo sus propias interpretaciones culinarias.
En el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023, se unen las artes culinarias de España y Querétaro en un evento sin igual. Este evento destaca por combinar los tradicionales platos de la cocina española con los vinos, quesos y cocina tradicional de Querétaro. La ceremonia fue liderada por Adriana Vega Vázquez Mellado, titular de la Secretaría de Turismo del estado de Querétaro.
En su discurso, la Secretaria de Turismo resaltó que este evento se está llevando a cabo los días 22 y 23 de septiembre en el Querétaro Centro de Congresos (QCC), y fue organizado como resultado de la participación reciente de la entidad en la Feria Internacional de Turismo de Madrid.
Me alegra mucho que todos quieran unirse a este increíble equipo que cree en la importancia de destacar y dar a conocer la gastronomía de Querétaro. A través de investigaciones y fusiones culinarias, podemos crear nuevos platos y hacer historia. Nuestra gastronomía nos permite unirnos y organizar festivales, convirtiendo a Querétaro en un referente a nivel nacional.
La funcionaria del gobierno estatal mencionó que actualmente la SECTUR está dedicada a hacer de la gastronomía uno de los aspectos fundamentales para atraer turismo tanto nacional como internacional. Destacó algunos proyectos relevantes en este sentido, como la creación del Museo Nacional de la Gastronomía Mexicana y la obtención del reconocimiento como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro por parte de la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, entre otros logros.
Los chefs más talentosos compiten en esta eliminatoria, donde la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad del Ayuntamiento de Valladolid, Blanca Jiménez Cuadrillero, expresó su satisfacción por el hecho de que Querétaro sea la sede. En esta competencia se elegirá al ganador que representará a México ante chefs de todo el mundo en el mundial anual que se celebra en Valladolid.
Eva García Cuervo, la directora del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, explicó que en esta competencia hay 18 chefs de diferentes partes de México, quienes presentarán en directo sus propias versiones de este plato español tradicional. Estos serán evaluados por un jurado de chefs reconocidos internacionalmente.
La entrada a este evento no tiene costo alguno y quienes asistan podrán deleitarse con vinos y quesos de Querétaro, cervezas artesanales y ser testigos de las distintas fases de este concurso.
En la apertura del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2023, también asistieron figuras destacadas como el presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro, Eusebio Goyeneche, y la presidenta de la Asociación de Productores de Queso de Querétaro, Rosalba Morales, entre otros invitados importantes.
