Hasta a los más experimentados les ha pasado alguna vez que la comida se les pasó de sal. Tienes invitados al almuerzo, hiciste un montón de platos elaborados y… te quedó salado. O querías preparar el postre perfecto y hacer unos crepes pero no dejan de pegarse al sartén y romperse. Realmente no hay sensación más frustrante que esa, pero tranquilo, porque estamos aquí para ayudarte.
1. ¿Qué hacer si la carne que compraste es demasiado dura?
A veces nos equivocamos y terminamos comprando un trozo de carne que es demasiado duro cuando lo queremos cocinar. Si está muy duro, eso significa que se demorará mucho en cocinar y que probablemente el resultado seguirá siendo un trozo de carne duro, aunque cocido. Para esto puedes dejar la carne remojando en vinagre o en limón durante 30 minutos. Otra opción es cocinar la carne con frutas, como piñas y manzanas, para que suelten jugo y le den más humedad a la carne.
2. ¡Arregla así tu sopa si queda demasiado salada!
Lo ideal es no agregar sólo agua para bajar la sal, porque sino te arriesgas a perder parte del sabor del caldo. Si te queda caldo extra (sin sal) agrégalo, esa sería la mejor opción. Sino, prueba agregando papas o arroz cocido y después quitándolo (ponlos en una bolsa o malla) ya que estos alimentos pueden absorber la sal. Otra opción, en caso de que la sal sea mucha, es agregar 3 papas medianas y dejarlas que se cuezan en el caldo. Al final las retiras y deberían haber absorbido gran parte de la sal.
3. Si se te pegan los crepes a la sartén, haz esto
Lo más probable es que la sartén no esté lo suficientemente caliente o que no estés usando la cantidad justa de aceite. Lava tu sartén, ponlo sobre el fuego y déjalo calentar a fuego bajo POR LO MENOS 5 minutos. Cuando acerques la mano y sientas mucho calor, añade una cucharada de aceite. Retira el exceso si es necesario y sólo ahí agrega parte de la mezcla de los crepes.
4. ¿Preparaste un caldo y quedó muy grasoso?
A veces pasa que usamos carne con alto contenido de grasa o que se nos pasa la mano con el aceite al sofreír los vegetales para la sopa. En este caso, deja enfriar el caldo y mételo en el refrigerador. Después de un par de horas la parte grasa se habrá quedado en la parte de arriba, formando una película visible. Quítala con una cuchara y vuelve a calentar.
5. Y por último, si se te quema un poco la carne, arréglalo así
Quita la capa más externa del trozo de carne y termina de cocinar a fuego bajo en la olla. De esta forma la segunda capa podrá reemplazar al exterior y te habrás librado de lo quemado.
————–
Si deseas ver el contenido completo o mas dale click en el enlace de abajo.
Post y Contenido Original de : UPSOCL
5 formas de corregir los errores de cocina más comunes
—————–
