INGREDIENTES
2 litros de leche
1 taza de azúcar
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 rajas de canela
1 paquete de chocolate amargo picado
1 taza de crema
6 yemas batidas
3/4 de taza de brandy
INSTRUCCIONES
Calienta la mitad de la leche con el azúcar, la vainilla y la canela, hasta que se disuelva el azúcar; retira la canela.
Agrega el chocolate y cocina a fuego medio y sin dejar de mover hasta que se derrita.
Aparte, mezcla las yemas con 1/4 de taza de leche y la crema; viértelas a la olla sin dejar de mover.
Añade el resto de la leche y el brandy, cuando espese ligeramente, retira.
