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Carlota de limón Philadelphia, cómo hacerla para que quede perfecta

 · mayo 2, 2021 5:30 am
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Los postres de limón son ideales para los días calurosos, nada como una rebanada de frescura en una Carlota cremosa y suave de queso Philadelphia, descubre cómo hacerla perfecta con esta receta fácil y de pocos ingredientes y en la licuadora. Además aprenderás a decorarla como una repostera profesional. ¡Disfruta cada cucharada!. Esta receta es para ocho porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer Carlota de limón Philadelphia

  • 180 gramos de queso Philadelphia
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 paquete de galletas Marías
  • 60 gramos de mantequilla
  • Una pizca de canela 
  • Una pizca de nuez moscada
  • 5 limones (solo el jugo)
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Rodajas de limón
  • Menta fresca

Modo de preparación

  1. Derrite la mantequilla a baño María o en el microondas.
  2. Muele por completo las galletas Marías con un rodillo o en la licuadora.
  3. Una vez que la mantequilla esté derretida mezcala con las galletas Marías y añade la canela junto a la nuez moscada, integra hasta formar una pasta para la base.
  4. Coloca la base cubriendo por completo el recipiente donde harás la Carlota.
  5. Pon en la licuadora la leche evaporada junto al queso crema y la leche condensada, mezcla por un minuto o hasta conseguir una consistencia cremosa y suave.
  6. Agrega a la licuadora el jugo de limón y licúa nuevamente hasta que se integre todo.
  7. Vierte sobre el molde la mezcla de queso, espolvorea la ralladura de limón y llévalo a refrigerador durante 1 hora y media.
  8. Sirve decorándolo con rodajas de limón y menta fresca.

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Tips para preparar esta receta

  • Hay quienes prefieren decorar este postre con crema batida o añadir la ralladura de limón cuando la mezcla está en la licuadora, ambos son válidas todo depende del gusto del comensal.
  • Otras presentaciones de este postre llevan capas con las galletas Marías, sin embargo esta versión gourmet logra que la base le de un toque especial.
  • Puedes añadir una cucharadita de jugo de limón cuando todo se esté mezclando en licuadora, con esto lograrás un sabor más fuerte.
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